酒文化在我们中国有着举足轻重的地位，上至 “杯酒释兵权”，下至 “把酒相言欢”，中国人对于酒的钟爱，不仅来源于酒本身，后还来源于坊间的传闻，有很多人一直坚信适量喝酒能够起到活血御寒，强健筋骨，治疗癌症的功效。

适量喝白酒，真的可以养生抗癌吗？

有传言称江南大学发表的论文当中提到白酒当中含有脂肽类活性物质——“地衣素”，这种物质具有抗病毒抗癌的作用，于是有人提出适量喝白酒能够达到抗癌的效果。

其实在白酒当中发现这种活性物质并不足为奇，白酒当中除了含有脂肽类物质之外，还含有有机酸类不饱和脂肪酸类杂环类化合物等等这些物质在动物实验当中的确被证实有预防疾病抗癌和调节生理节奏的作用。

不过这些作用不能直接推论到人体身上，这只是动物实验，在人体身上并没有临床的验证，而且白酒当中的这种活性物质数量是非常有限的，想要达到抗癌的效果，需要大量喝白酒，那么这样白酒的弊是大于利的。

除了白酒之外，其实任何食物我们都不能以其中所含有的某些活性成分抗癌物质来判断其价值，需要从更加全面整体的评估来判断对健康影响。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯指出，酒精是明确的一类致癌物，白酒当中含有酒精和水，而酒精长期就会对肝脏造成损伤，很容易增加患肝癌的风险，所以经常喝酒对身体的伤害是不容忽视的。

柳叶刀：喝酒喝出74万癌症

2021年7月，发表在《柳叶刀·肿瘤学》的研究表明，即使少量饮酒，也会增加患癌风险。

通过研究显示2020年全世界有74万新发癌症都与饮酒有关，其中包括食管癌、肝癌、结直肠癌、口腔癌、咽癌、喉癌等。

男性因为饮酒患癌的比例超过76%，女性朋友长期饮酒的话也容易患上乳腺癌，食管癌，肝癌等癌症，而且研究还发现，蒙古、中国、摩尔多瓦和罗马尼亚是所有新发酒精相关癌症病例中归因分数最高的国家。

为什么酒精会致癌呢？因为酒精会改变DNA蛋白质和脂质等多种生物学途径导致癌症的发生和发展，酒精的代谢物乙醛会造成氧化应激激素调节影响等，这些都会增加癌症的风险。

酒精在人体内如何代谢？

酒精进入我们身体之后是如何代谢，又是如何伤害我们身体的呢？

酒精当中的有效成分是乙醇，摄入酒之后酒精通过消化道进入体内，大约30%被未吸收，其余70%被小肠吸收。

饮酒几分钟之后遗传就会被吸血，大约一个小时之后，血液当中就能够达到最高的酒精浓度，吸入血的酒精很少，一部分大约10%是经过肺脏呼出或者经过肾脏排出，其余90%都是通过肝脏进行代谢的。

在酒精代谢的整个过程当中，当乙醇浓度过高的时候，体内就会启动解酒程序，也就是参与代谢的两个酶乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶的作用分别是在ADH催化作用下肝脏内的酒精会转变成乙醛，在ALDH的作用下乙醛会变成乙酸， 最后变成二氧化碳和水，通过呼吸以及尿液的形式排出体外。

如果体内的乙醇没有及时分解，就会随着血液进入大脑，影响大脑功能，从而出现头晕头痛的现象，而且也有一些人体内缺乏这两种酶，所以就更容易喝醉，对身体的伤害会更大。

从这一点我们也可以看出，酒精进入身体之后，整个代谢过程会涉及到很多的系统，所以对身体很多部位都会产生伤害，如果不想身体受伤的话，一定要尽早戒酒。

怎样做可以帮助戒酒

1、戒酒不可能是一天完成的，需要循序渐进，大家先要减少饮酒的量，给自己制定一个计划，严格按照计划进行。

2、可以通过观看一些影片或者宣传片等方式，让饮酒者意识到酒精对于身体的危害，等到戒酒的需求足够大的时候，也就有足够的意志力了。

3、想要饮酒的时候，大家可以做一些自己喜欢的事情，分散一下注意力，比如出去跑步，找人聊天，或者做一些自己感兴趣的事情，这样可以降低酒瘾。

4、咨询医生，借助药物进行戒酒治疗，如果酒瘾特别大的话，可以到正规的医院进行咨询，不要自行随便服用药物。