爱吃鸡蛋的人注意了！我国学者最新研究：冠心病高遗传风险者或应少吃鸡蛋，每周增加3个鸡蛋冠心病风险增加10%！
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近日，阜外医院顾东风、鲁向锋及团队的一项前瞻性队列研究，发现鸡蛋摄入量较高、多基因风险评分较高均与冠心病风险增加有关。每周鸡蛋摄入量每增加3个，在低至中等遗传风险的人群中，冠心病风险增加5%，而在高遗传风险人群中，冠心病风险增加10%。
来源：https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.06.009
在这项大型前瞻性研究中，研究人员观察到较高的鸡蛋摄入量和 PRS 均与 CAD 风险升高相关，这是首次发现鸡蛋与基因之间存在显着的协同相互作用，表明鸡蛋摄入量与具有不同遗传背景的个体之间的 CAD 风险可能并不相同。
与遗传易感性较低的人群相比，遗传高危人群的CAD风险不仅起始水平较高，而且随鸡蛋摄入量的增加而升高更为明显。这些发现表明，基于易感遗传因素的个体化饮食指导对于 CAD 一级预防具有巨大潜力。
鸡蛋是优质蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸的优质来源，因此健康人适量食用是合理的。但鉴于蛋黄中胆固醇含量较高，应注意的是，在较高剂量下，潜在风险可能大于其益处。尽管限制食用鸡蛋不能完全逆转冠心病的遗传易感性，但与低至中等遗传风险的人相比，高遗传风险的人预计会从限制鸡蛋摄入中获益更多。这些发现强调了在预防 CAD 方面对具有不同遗传背景的个体进行精确饮食干预的必要性。
因此，有遗传风险的人群注意了，每周要控制鸡蛋的摄入哦！

秋高蟹肥 黄多美味
食在清华 2023-10-26 10:17 发表于北京

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食在清华